Стерва на Куличках : Как стать Стервой : Как стать настоящей Стервой

Ешьте здОрово и здорОво!

Как питаться вкусными сосусами, колбасой, чипсами, не нанося вред своему здоровью? Как можно при этом сэкономить на еде? Как обезопасить себя и детей от ароматизаторов, консервантов и канцерогенных добавок? Думаю, каждый из нас задавался таким вопросом, приходя в очередной раз в супермаркет за продуктами. Попробуем разобраться, возможно ли найти аналоги той еде, которую мы каждый видим на магазинных полках. Ведь домоводство включает в себя и заботу о нормальном питании.

У меня (думаю не одной) есть пунктик: стараться есть только натуральную еду, ну, или хотя бы не состоящую из сплошных Е-шечек. Зайдя в магазин в очередной раз, из относительно натурального я смогла вынести только творог, кефир, хлеб (из чего же его все-таки делают, ну да ладно), свежие овощи и …все. Увидев жалостливый взгляд супруга, кинутый на полки с колбасой, йогуртами, сладостями, копченостями, я, скрепя сердце, дала себе слово научиться готовить эту вкуснятину дома. Можно было бы, конечно, пойти по более легкому пути и запретить даже думать о вкусностях-вредностях, посадив всю семью на кашно-овощную диету. Но мне вспоминается забавный рекламный ролик, где муж, перед тем как приехать домой поужинать, поглощает булки, сидя в машине, потому что его жена выбирает овощную диету для семьи. Не все мужья смогут выдержать такое. Не будем уподобляться этим героям, а попробуем узнать, можно ли приготовить в домашних условиях «вредную» еду. Для начала, составим список самых вкусных и неполезных продуктов и блюд, которые как раз лучше изготовить дома - майонез, кетчуп, йогурты, копченая курочка, картофельные чипсы, колбаса. Теперь, можно приступать к готовке, пока что виртуальной, то есть к сбору рецептов. А заодно посмотрим, правилен ли миф о том, что на домашнюю готовку уходит очень много времени. Также посчитаем не только полезность (это подразумевается), но и затратность такого вот натурального хозяйства.
Первым в списке - майонез. Рецепт домашнего майонеза не найдет только ленивый. Если сравнить по цене майонез магазинный и домашний – то экономия в пользу последнего составляет около 10 рублей. Время готовки – 5-10 минут. Кетчуп домашний по сравнению с магазинным по цене обходится примерно одинаково. Но вот времени на его приготовление уходит много – до 6 часов. Но ведь можно приготовить сразу большое количество, тогда не придется стоять у плиты 6 часов всякий раз, когда захочется итальянской пасты.
Идем дальше. Йогурт. По цене домашний йогурт оказывается намного выгоднее – если использовать метод перезаквашивания. Посчитаем, сколько денег мы бы отдали за 20 баночек готового йогурта? Порядка 300-350 рублей. Чтобы приготовить такое же количество йогурта дома понадобится: йогуртовая закваска - 50-70 рублей, молоко – 2-3 литра. Получается в два раза дешевле. Отлично. А в чем же готовить это молочное лакомство? Можно купить йогуртницу, бюджетный же вариант – термос. В нем тоже можно приготовить этот продукт, а баночки взять из под детского питания. Время приготовления йогурта – час, с непосредственно вашей активностью – 10 минут. Неплохо.
Курочку покоптить можно и в домашних условиях, если есть соответствующий аппарат. Тем более, что некоторые специалисты утверждают, что в мясе холодного копчения сохраняется до 90 % полезных витаминов и минералов. А можно курочку и запечь. Дома. В духовке. Предварительно натерев ее специями и солью и оставив возлежать в данном убранстве пару-часиков. Получится не менее вкусно и полезно. И по времени этот процесс займет не больше 15 минут вашего активного участия. Главное – не жарить. Вот этот-то процесс точно сведет на нет все усилия по оздоравливанию пищи.
Любимые подростками картофельные чипсы также можно приготовить дома. В микроволновке, в сковородке, в специальной фритюрнице. Кто на что богат. Однако полезность такой еды, хоть и вкусной, все же сведена к минимуму. Поэтому если вы большой любитель такой картошечки, лучше приготовить ее в духовке. А если приготовить к такому картофелю соус из майонеза со специями, то смело можете приглашать в гости завсегдатаев ресторанов быстрого питания. Даже они, вскормленные глутаматом натрия, оценят по достоинству ваши кулинарные поединки с фаст-фудом. Разница цен на такую картошку в магазине и дома весьма ощутима, а вот время приготовления будет напрямую зависеть от вашей скорости чистки и резки картошки.
Что касается колбасы, то нельзя не отметить, что раньше любая хозяйка могла приготовить ее в домашних условиях. К моему удивлению, процесс изготовления колбасы дома до сих пор не утратил своей актуальности. И даже продается готовая оболочка для такой колбаски. И даже через интернет. А вот на приготовление этого продукта понадобится несколько часов. Однако, если в вашей семье любят колбасу и покупают ее хотя бы раз в неделю, стоит задуматься о создании такого вот колбасного мини-цеха.
Оказывается, готовить дома не так сложно и не так дорого. А самое главное, в наших силах сохранить здоровье тех, кого мы любим – наших родных и близких.
Ешьте здОрово и здорОво!
Екатерина, любящая жена и мама.
2012-09-03/13:54:05